Phở cuốn với thịt bò, rau sống và nước chấm.
Phở cuốn được làm từ những lá bánh phở có kích thước lớn, mềm và mỏng. Khác với phở nước, bánh phở trong món này được dùng để cuốn các nguyên liệu bên trong và ăn kèm nước chấm.
Một phần phở cuốn thường gồm nhiều cuốn bánh phở được xếp trên đĩa, dùng kèm bát nước chấm. Nước chấm thường được pha từ nước mắm, đường, giấm hoặc chanh, tỏi và ớt. Tùy cách làm, nước chấm có thể ăn cùng đu đủ hoặc cà rốt thái lát. Các loại rau ăn kèm cũng có thể được thay đổi, nhưng thịt bò và bánh phở vẫn là hai thành phần chính.
Bánh phở trong món cuốn có thể được sử dụng trực tiếp sau khi tráng, không cần chan nước dùng như phở nước. Nhờ vậy, các nguyên liệu được cuộn thành từng phần nhỏ, thuận tiện khi dùng. Cách chế biến này cũng giúp món ăn có thể chuẩn bị thành từng cuốn trước khi phục vụ.
Tại Hà Nội, phở cuốn thường xuất hiện cùng các món ăn sử dụng bánh phở theo cách khác như phở chiên phồng, phở chiên trứng. Từ một cách biến tấu của bánh phở, phở cuốn trở thành một món ăn được nhiều hàng quán tại thủ đô phục vụ và thường được dùng trong các bữa ăn cùng gia đình, bạn bè.
Bạn đã từng thưởng thức Phở cuốn? Hãy chia sẻ cảm nhận và đánh giá của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé!
